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一、主要材料与工具
| 材料/工具 | 说明 |
| 牛排 | 建议选择西冷或菲力，厚度约1.5cm左右 |
| 盐 | 根据口味适量添加 |
| 黑胡椒 | 新鲜研磨更佳 |
| 橄榄油 | 用于煎制时增加香味 |
| 蒜末 | 可选，提升风味 |
| 黄油 | 可选，增加香气和口感 |
二、具体步骤（简要总结）
1. 准备牛排：将牛排提前从冰箱取出，回温至室温，用厨房纸吸干表面水分。
2. 调味：在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，可加入蒜末增加风味。
3. 预热电饼铛：将电饼铛加热至中高温，放入少量橄榄油。
4. 煎制牛排：将牛排放入电饼铛，根据喜好煎至所需熟度（如三成熟、五成熟等）。
5. 加黄油提香：在煎的过程中，可加入一小块黄油，让牛排更加香浓。
6. 静置切片：煎好后取出，静置几分钟再切片，口感更佳。
三、不同熟度的参考时间（电饼铛煎制）
| 熟度 | 煎制时间（每面） | 特点 |
| 三成熟 | 2-3分钟 | 外焦里嫩，中心粉红 |
| 五成熟 | 3-4分钟 | 中心呈粉红色，肉质柔软 |
| 全熟 | 5-6分钟 | 全部变褐色，肉质紧实 |
四、小贴士
- 牛排不要频繁翻动，以免影响口感。
- 如果没有黄油，可用橄榄油代替。
- 电饼铛温度不宜过高，避免外焦内生。
- 煎好后静置5分钟，能让肉汁更好地锁住。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的牛排。无需复杂的厨具，只需一台电饼铛，就能享受餐厅级的口感。尝试一下吧！
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