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一、
这道豆豉酱刀削面以传统刀削面为基础，搭配自制或市售的豆豉酱，味道浓郁、香气扑鼻。制作过程中无需复杂步骤，只需准备好主要食材和调料，按照步骤操作即可完成。整个过程大约需要30分钟，非常适合日常食用。此外，可根据个人口味调整豆豉酱的用量，增加风味层次。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉500g、鸡蛋2个、清水适量、豆豉酱适量、葱花、蒜末、盐、食用油、生抽、老抽、香醋（可选） |
| 2. 和面 | 将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和适量清水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，醒发15分钟 |
| 3. 制作刀削面 | 将面团擀成厚约1cm的面片，切成条状，用刀削出薄片，放入沸水中煮熟 |
| 4. 调制酱汁 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆豉酱翻炒，再加少许水、生抽、老抽调味 |
| 5. 混合装盘 | 将煮好的刀削面捞出，放入碗中，淋上酱汁，撒上葱花，可加几滴香醋提味 |
三、小贴士
- 如果没有现成的豆豉酱，可以用黄豆酱或豆瓣酱代替，但味道会略有不同。
- 刀削面最好现做现吃，口感更劲道。
- 可根据喜好加入青菜、肉末等配料，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的豆豉酱刀削面，既满足味蕾，又省时省力，是日常饮食中的理想选择。
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