超简单干炒花菜的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 豆豉酱 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分，放入大碗中。 |
| 2 | 加入豆豉酱、生抽、老抽、蒜末、姜末、白糖、料酒和盐，搅拌均匀，腌制30分钟以上。 |
| 3 | 准备一个蒸盘，铺上几片生姜，将腌好的排骨放在上面。 |
| 4 | 在排骨表面淋上少许清水，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸25-30分钟即可。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，撒上葱花即可食用。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 1 | 排骨最好选择肋排或小排，口感更嫩。 |
| 2 | 腌制时间越长，味道越入味。 |
| 3 | 蒸的过程中不要频繁开盖，以免影响口感。 |
| 4 | 可根据个人口味加入一些辣椒或香菜提味。 |
| 5 | 如果喜欢酱汁浓郁，可以在蒸好后勾芡。 |
总结：
豆豉酱蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜，只需简单的调料和蒸制过程，就能做出美味可口的佳肴。适合家庭日常食用，既方便又健康。通过合理搭配调味料，可以轻松掌握这道菜的精髓，享受地道的风味。
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