超简单干黄花菜面的家常做法的家常做法
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超简单豆角菜丸子的家常做法
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一、菜品简介
豆角菜丸子是用豆角（也叫四季豆）和肉末为主要原料，加入调料搅拌成馅，然后捏成丸子状，再通过煎或煮的方式烹饪而成。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又美味的家常菜。
二、所需材料与用量
| 材料名称 | 用量 |
| 豆角 | 300克 |
| 猪肉末/牛肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆角洗净后切成小段，放入沸水中焯水约2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 将肉末、豆角、鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉混合在一起，搅拌均匀至有粘性。 |
| 3 | 取适量馅料，用手捏成大小均匀的丸子。 |
| 4 | 平底锅中倒入适量油，加热后放入丸子，中小火煎至表面微黄后翻面继续煎。 |
| 5 | 煎好后可直接食用，也可加入少量清水焖煮几分钟，使丸子更入味。 |
四、小贴士
- 豆角一定要提前焯水，这样口感更嫩，也更易消化。
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加淀粉的用量。
- 丸子大小要均匀，便于受热一致。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加营养和风味。
五、总结
豆角菜丸子是一道操作简单、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常饮食。只要掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出美味的丸子。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。尝试一下吧，相信你会爱上这道菜！
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