超简单豆角肉末的家常做法

【超简单豆角肉末的家常做法】豆角肉末是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、步骤和小贴士等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。

一、所需材料（2人份）

二、具体步骤

1. 处理食材

- 豆角洗净后切成段，放入沸水中焯水约2分钟，捞出沥干备用。

- 大蒜切末，姜切丝。

2. 炒肉末

- 锅中倒入食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。

- 加入猪肉末翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。

3. 加入豆角

- 将焯好的豆角倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀。

4. 调味上色

- 加入生抽和老抽，继续翻炒使豆角上色。

- 如果喜欢汤汁，可以加少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

5. 勾芡收汁

- 淀粉加少量水调匀，淋入锅中，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

三、小贴士

- 豆角焯水可以去除部分草酸，吃起来更嫩滑。

- 肉末可选用肥瘦相间的五花肉末，口感更佳。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。

- 喜欢软烂口感的，可适当延长炖煮时间。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“超简单豆角肉末的家常做法”。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。快来试试吧！