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一、
豆角馅包子的制作主要分为两个部分：面团的制作和馅料的准备。首先将面粉、酵母、水等混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大；然后将豆角洗净切碎，加入调料拌匀作为馅料。最后将面团分成小剂子，包入馅料，上锅蒸熟即可。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料/步骤 | 说明 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 | |
| 温水 | 约250毫升（根据面粉吸水性调整） | |
| 盐 | 3克（可选） | |
| 馅料部分 | 豆角 | 400克（新鲜或冷冻均可） |
| 五花肉末 | 150克（可选，增加香味） | |
| 生姜 | 少许（切末） | |
| 生抽 | 1勺 | |
| 老抽 | 半勺（上色用） | |
| 香油 | 1勺 | |
| 盐 | 适量 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 制作步骤 | 1. 面粉中加入酵母、盐，慢慢加入温水，揉成光滑面团，醒发至两倍大 | 发酵时间约1小时，视温度而定 |
| 2. 豆角洗净切丁，焯水后过冷水，挤干水分 | 可提前焯水去腥 | |
| 3. 肉末加姜末、生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉拌匀 | 建议提前腌制10分钟 | |
| 4. 将豆角和肉末混合，搅拌均匀成馅 | 若喜欢口感更丰富可加少许木耳或胡萝卜 | |
| 5. 面团分割成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口 | 包子不要太大，以免蒸不透 | |
| 6. 放入蒸笼，二次醒发10-15分钟，大火蒸15-20分钟 | 关火后焖5分钟再开盖，防止塌陷 |
三、小贴士
- 豆角一定要煮熟，避免食物中毒。
- 馅料可根据个人口味调整，如加入香菇、虾皮等提升鲜味。
- 如果使用冷冻豆角，提前解冻并焯水更佳。
- 包子蒸好后不要立刻揭盖，避免冷热交替导致包子塌陷。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外皮松软、内馅鲜美的豆角馅包子，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或日常食用。
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