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一、
豆沙小花卷是一种以面粉为主料，加入豆沙作为内馅的中式面点，外形美观，口感丰富。其制作过程主要包括和面、发酵、包馅、造型、蒸制等步骤。整个过程大约需要1小时左右，食材常见，操作简单，非常适合家庭日常制作。
制作关键在于面团的发酵和豆沙的搭配，建议使用温水和面，保证面团松软；豆沙可以选择自制或市售，根据个人口味调整甜度。最后将面团捏成小花卷形状，上锅蒸熟即可。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉 300g，温水 150ml，酵母 3g，白糖 20g，豆沙馅 200g（可自制或购买） |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、白糖混合，慢慢倒入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵至两倍大（约40分钟） |
| 3. 分剂子 | 发好的面团排气后分成小剂子，每个约50g，滚圆后醒10分钟 |
| 4. 包豆沙 | 取一个剂子擀成圆形薄片，中间放入适量豆沙，像包包子一样收口，捏紧 |
| 5. 捏花卷 | 将包好豆沙的面团轻轻拉长，从一端开始向另一端卷起，形成螺旋状，再用手捏出花瓣形状 |
| 6. 二次发酵 | 将捏好的花卷放在蒸笼中，再次醒发10-15分钟 |
| 7. 蒸制 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 豆沙馅可以自制，用红豆煮烂加糖熬制，口感更佳。
- 花卷造型可根据个人喜好变化，如捏出褶子、扭花等，增加美感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出超简单豆沙小花卷，不仅味道好，还能让孩子爱上吃饭！快试试吧！
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