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一、版
炖茄盒是一道以茄子为主料，搭配肉末和调料制成的家常菜，具有浓郁的酱香和鲜美的口感。其做法简单，不需要复杂的技巧，非常适合家庭操作。主要材料包括茄子、猪肉末、葱姜、蒜等，调味料则以酱油、料酒、糖、盐为主。通过煎制和炖煮的方式，让茄子充分吸收汤汁，达到外酥里嫩的效果。
二、详细做法与食材表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单炖茄盒 |
| 主料 | 茄子（中等大小）2个、猪肉末150克 |
| 配料 | 葱末、姜末、蒜末各适量 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量、清水适量 |
| 工具 | 炒锅、砧板、刀具、碗、筷子 |
| 做法步骤 | 1. 茄子洗净，切成约1厘米厚的圆片，中间挖空； 2. 将猪肉末加入少许盐、料酒、葱姜末拌匀； 3. 将肉末填入茄子片中，捏紧成茄盒； 4. 锅中放油烧热，放入茄盒煎至两面金黄； 5. 加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐，大火烧开后转中小火炖煮10分钟； 6. 最后大火收汁，撒上蒜末即可出锅。 |
三、小贴士
- 茄子容易吸油，煎的时候可以稍微多放一点油，防止粘锅。
- 如果喜欢更浓郁的口味，可以加少量豆瓣酱或番茄酱。
- 喜欢软烂口感的，可以适当延长炖煮时间。
这道“超简单炖茄盒的家常做法”不仅适合新手尝试，也适合日常餐桌上的美味选择。只需简单的步骤和常见的食材，就能做出一道令人满意的家常菜。
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