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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 三黄鸡 | 1只（约1.5kg） | 选择新鲜、肉质紧实的鸡 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥、去油腻 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 约1500ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 三黄鸡洗净，剁成块，放入冷水锅中焯水，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的鸡块，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 炖至鸡肉变软后，加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可关火。 |
| 4 | 盛出前撒上葱花，增加香气，即可享用。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 1 | 焯水时用冷水下锅，能更好地去除血水和杂质。 |
| 2 | 炖煮时间根据鸡肉大小适当调整，确保肉质酥烂。 |
| 3 | 可根据喜好加入土豆、胡萝卜等配菜，丰富口感和营养。 |
| 4 | 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许酱油或枸杞提味。 |
四、营养价值
三黄鸡富含优质蛋白、维生素B族和矿物质，具有补气养血、增强体质的功效。搭配简单的调料炖煮，既保留了原味，又提升了整体的健康价值。
总结
“超简单炖三黄鸡的家常做法”并不复杂，只要掌握好焯水、炖煮和调味的关键点，就能做出一道美味又健康的家常菜。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手，享受厨房的乐趣。
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