超简单剁椒南瓜苗的家常做法

【超简单剁椒南瓜苗的家常做法】剁椒南瓜苗是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、微辣开胃，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单快捷，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。下面为大家总结一下这道菜的详细做法。

一、菜品简介

菜品名称： 超简单剁椒南瓜苗的家常做法

菜品特点： 鲜香爽口、微辣适中、营养丰富

适合人群： 全家老少皆宜

烹饪时间： 约10-15分钟

难度等级： 简单

二、所需食材及用量（2人份）

三、具体步骤说明

1. 准备食材

- 南瓜苗洗净，去掉老茎部分，切成段状；

- 大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 焯水处理

- 锅中烧水，加入少许盐和几滴油，放入南瓜苗焯水约30秒，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

3. 炒制调味

- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香；

- 加入剁椒翻炒出红油；

- 放入焯好的南瓜苗，快速翻炒均匀。

4. 调味收汁

- 沿锅边淋入生抽，撒上白胡椒粉和适量盐；

- 快速翻炒至南瓜苗入味，即可出锅。

四、小贴士

- 南瓜苗不宜焯水过久，否则会失去脆感；

- 剁椒的辣度可根据个人口味调整；

- 若喜欢更浓郁的口感，可加少量鸡精或蚝油提鲜。

五、总结

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的剁椒南瓜苗了。快动手试试吧！