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一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 白蘑菇 | 300克 | 新鲜或干蘑菇均可，建议新鲜 |
| 洋葱 | 1个（中等） | 去皮切丁 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 黄油 | 30克 | 无盐黄油更佳 |
| 面粉 | 1汤匙 | 用于勾芡 |
| 牛奶/淡奶油 | 200ml | 可根据口味调整 |
| 鸡汤或清水 | 500ml | 建议用高汤提升风味 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 芝麻菜或欧芹 | 少量 | 装饰用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 洋葱和大蒜炒香，加入蘑菇翻炒至出水，保持中小火防止焦糊。 |
| 2 | 加入面粉炒匀，形成面糊，再倒入鸡汤煮沸。 |
| 3 | 煮沸后转小火，慢慢倒入牛奶或淡奶油，搅拌均匀。 |
| 4 | 用勺子压碎部分蘑菇，使汤体更浓稠，最后加盐和黑胡椒调味。 |
| 5 | 盛出后撒上芝麻菜或欧芹即可食用。 |
三、注意事项
- 蘑菇选择：新鲜白蘑菇口感更佳，若用干蘑菇需提前泡发并去除杂质。
- 奶油替代：可用椰奶或植物奶油代替牛奶，适合素食者。
- 勾芡技巧：面粉要分次加入，避免结块，影响口感。
- 火候控制：炒制时火不能太大，否则容易糊底。
总结
法式奶油蘑菇汤看似复杂，实则非常容易上手，只需准备好基础食材，按照步骤操作即可。这道汤不仅味道醇厚，还能为家人带来温暖和满足感。无论是冬日暖身还是日常饮食，都是一个不错的选择。尝试自己动手做一次，你会发现厨房的乐趣远不止于此。
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