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超简单法香皮怎样做的家常做法
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法香皮家常做法总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 所属类别 | 家常面点 / 法式风味 |
| 主要材料 | 中筋面粉、酵母、温水、白糖、盐、猪油或植物油、鸡蛋（可选） |
| 制作时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 难度系数 | ★★☆（适合新手） |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内里柔软，带有一股浓郁的油脂香味 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、配菜、零食等 |
具体做法步骤：
1. 准备面团：
将500克中筋面粉、3克酵母、5克白糖、3克盐混合均匀，加入250毫升温水，揉成光滑面团后醒发至两倍大。
2. 制作油酥：
取200克面粉，加入100克猪油或植物油，用手搓成细碎颗粒状，备用。
3. 包制法香皮：
面团擀成大片，涂上一层油酥，然后折叠成多层，再擀开，重复此过程2-3次，形成层次分明的面片。
4. 切割与烘烤：
将面片切成小块，放入烤箱预热至180℃，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
小贴士：
- 面团发酵时应放在温暖处，避免冷风直吹。
- 油酥比例可根据个人口味调整，增加油脂可使口感更酥脆。
- 若喜欢更香的口感，可在面团中加入一个鸡蛋。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出外酥内软的法香皮。只需准备好基础材料，按照步骤操作，即可享受自制的法式风味小吃。
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