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一、食材准备
| 食材 | 用量（份） |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 番茄洗净后切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 葱花切碎备用。
2. 炒鸡蛋
- 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄块，中小火翻炒至出汁，可适当加一点白糖提鲜。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味。
5. 出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠、食材充分融合后，撒上葱花，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火不要太大，避免过老影响口感。
- 加入一点点白糖可以中和番茄的酸味，使味道更柔和。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒番茄时加少量水或高汤。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“超简单番茄炒鸡蛋的家常做法”。无论是作为主食还是配菜，都非常合适，适合家庭日常烹饪。
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