超简单番茄炒鸡蛋排骨的家常做法

【超简单番茄炒鸡蛋排骨的家常做法】这道“番茄炒鸡蛋排骨”是一道融合了酸甜口感与丰富蛋白质的家常菜，既适合日常家庭餐桌，也适合快速下厨。做法简单，食材常见，非常适合新手或忙碌时制作。以下是详细的做法总结和步骤表格。

一、菜品简介

这道菜结合了番茄的酸甜、鸡蛋的嫩滑以及排骨的鲜香，味道层次丰富，营养均衡。通过简单的烹饪步骤，即可在家轻松做出美味的一餐。

二、所需材料（2-3人份）

三、做法步骤总结

1. 准备食材：番茄切块，鸡蛋打散，排骨洗净备用。

2. 焯水排骨：冷水下锅，加姜片煮至沸腾后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 炒制排骨：热锅凉油，放入排骨翻炒至微黄，加入姜片、生抽翻炒均匀。

4. 加入番茄：倒入番茄块，翻炒至出汁，加入少许盐和白糖调味。

5. 加入鸡蛋：倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。

6. 收汁出锅：根据口味调整盐和糖，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

四、关键技巧

- 番茄可提前去皮，口感更细腻。

- 排骨焯水能有效去除腥味。

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免过老。

- 番茄炒出汁后再加鸡蛋，味道更浓郁。

五、营养价值

六、总结

“超简单番茄炒鸡蛋排骨”是一道操作便捷、味道鲜美、营养丰富的家常菜。只需准备好基本食材，按照步骤进行炒制，就能在短时间内做出一顿美味的晚餐。无论是工作日还是周末，都是不错的选择。

原创内容说明：本文内容为原创撰写，基于常见的家常做法进行整理与优化，语言通俗易懂，结构清晰，适合用于个人博客、美食分享平台或厨房教程发布。