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超简单番茄花蛤蒸蛋的家常做法
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一、
这道菜以鸡蛋为主料，搭配新鲜番茄和花蛤，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味。整个过程不到20分钟，无需复杂的步骤，只需将食材准备好后混合蒸熟即可。成品色泽鲜艳、味道鲜美，是夏日餐桌上的一道清新选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡蛋3个、番茄1个、花蛤适量、葱花少许、盐、生抽、食用油、清水 |
| 2. 处理花蛤 | 花蛤提前用盐水浸泡1小时，吐净泥沙，洗净备用 |
| 3. 番茄处理 | 番茄切块，可去皮也可不去，根据个人口味决定 |
| 4. 打蛋液 | 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀后加入等量清水（或高汤） |
| 5. 混合食材 | 将番茄块和花蛤放入蛋液中，轻轻搅拌均匀 |
| 6. 蒸制准备 | 将混合好的材料倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落 |
| 7. 蒸制时间 | 放入蒸锅，大火蒸约12-15分钟，至蛋液凝固 |
| 8. 调味与点缀 | 出锅后淋少许生抽，撒上葱花，即可食用 |
三、小贴士
- 蛋液中加入清水可以提升口感，使蒸蛋更嫩滑。
- 花蛤要提前处理干净，避免影响口感。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜，或者加入少许胡椒粉增加风味。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在蒸之前加入少量高汤代替清水。
这道“超简单番茄花蛤蒸蛋”不仅操作方便，而且营养均衡，适合全家人一起享用。无论是作为早餐还是晚餐，都是一个不错的选择。
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