超简单番茄烩虾仁的家常做法

【超简单番茄烩虾仁的家常做法】番茄烩虾仁是一道色香味俱全的家常菜，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常。它不仅营养丰富，还能开胃健脾，尤其适合搭配米饭食用。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分；

- 番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末。

2. 炒香底料

- 热锅加食用油，放入蒜末和洋葱丝翻炒出香味。

3. 加入番茄

- 放入番茄块，小火翻炒至软烂出汁。

4. 调味与煮制

- 加入盐、白胡椒粉和番茄酱，搅拌均匀后倒入清水，煮沸后转中小火炖煮3分钟。

5. 加入虾仁

- 放入虾仁，轻轻翻动，焖煮2-3分钟至虾仁变色熟透。

6. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠后关火，盛出即可食用。

三、小贴士

- 虾仁可用冷冻虾仁代替，提前解冻并沥干水分；

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加番茄酱或加入少量糖提味；

- 为了提升风味，可在最后撒上少许欧芹碎或葱花点缀。

总结：

番茄烩虾仁是一道操作简单、味道鲜美的家常菜，适合家庭快速制作。只需掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。