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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个（中等） | 选择熟透的番茄更香 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 可根据人数调整 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒制番茄 |
| 清水/高汤 | 500ml左右 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加油烧热，放入番茄翻炒至出沙。 |
| 3 | 加入适量清水或高汤，煮沸后转小火。 |
| 4 | 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀受热。 |
| 5 | 煮约2-3分钟，加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 番茄选择：选用成熟、多汁的番茄，味道更浓郁。
2. 鸡蛋处理：鸡蛋液可以提前加少许盐和淀粉，口感更嫩滑。
3. 汤的浓稠度：如果喜欢浓稠一点的汤，可以在最后勾芡。
4. 调味灵活：可根据个人喜好加入少许糖提鲜，或者加入豆腐增加营养。
四、营养价值简述
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；鸡蛋则提供优质蛋白和多种氨基酸，两者搭配营养均衡，适合全家食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香可口的番茄鸡蛋汤，既节省时间又健康美味。尝试一下吧！
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