超简单番茄剪刀面的家常做法

【超简单番茄剪刀面的家常做法】番茄剪刀面是一道色香味俱全的家常面食，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。它结合了番茄的酸甜和剪刀面的独特口感，深受大众喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。

一、

番茄剪刀面主要由番茄、剪刀面、鸡蛋、葱姜等食材组成，做法简单快捷，适合家庭操作。关键在于番茄的炒制和面条的煮制时间，确保汤汁浓郁、面条爽滑。通过合理的搭配和调味，可以让整道菜更加美味可口。

二、材料与做法表格

三、具体做法步骤

1. 准备食材

- 剪刀面提前准备好，根据人数适量。

- 番茄洗净切块，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。

2. 炒番茄

- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

- 加入番茄块翻炒，加入少许盐和糖，炒出红汁。

3. 加水煮面

- 加入适量清水或高汤，烧开后放入剪刀面，煮至面条熟透。

4. 调味收汁

- 加入生抽、老抽调色，根据口味调整咸淡。

- 最后打入鸡蛋液，搅拌均匀，让蛋花融入汤中。

5. 出锅装盘

- 撒上葱花，盛入碗中即可食用。

四、小贴士

- 番茄选择成熟多汁的，更容易炒出浓郁的汤汁。

- 剪刀面煮的时间不宜过长，以免变软影响口感。

- 若喜欢更丰富的味道，可加入少量牛肉末或虾仁提鲜。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的番茄剪刀面，既满足味蕾，又节省时间，是家庭餐桌上的好选择。