超简单番茄酱排骨的家常做法

【超简单番茄酱排骨的家常做法】番茄酱排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，酸甜适中、肉质软烂，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材常见，即使是厨房新手也能轻松上手。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、步骤详解

1. 处理排骨：将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后沥干备用。

2. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片和蒜末炒香，放入排骨翻炒至微黄。

3. 调味炖煮：加入料酒、番茄酱、白糖和少许盐，翻炒均匀后加适量清水，水量以没过排骨为宜。

4. 焖煮收汁：大火烧开后转小火慢炖30分钟，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。

三、小贴士

- 番茄酱选择时建议用番茄味浓郁的，避免太稀或太咸的。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加番茄酱用量。

- 收汁时注意不要糊底，适时搅拌即可。

四、总结

番茄酱排骨是一道色香味俱全的家常菜，做法简单且营养丰富，适合日常餐桌。只要掌握好火候和调味比例，就能做出美味可口的佳肴。无论是家庭聚餐还是快速晚餐，都是一个不错的选择。

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