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以下是对“超简单番茄金针菇蛋汤的家常做法”的总结与具体步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 番茄 | 1个（中等） | 去皮后更易出汁 |
| 金针菇 | 100克 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 2个 | 用于打散加入汤中 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒香番茄用 |
| 清水 | 500毫升 | 搭配食材煮汤 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 番茄洗净切块，金针菇去根部清洗干净。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 炒香番茄：
- 锅中放少量油，加热后放入番茄块翻炒，炒至出沙。
- 加入适量清水，煮沸后转中小火。
3. 加入金针菇：
- 番茄汤煮沸后，放入金针菇，继续煮约3分钟。
4. 加入鸡蛋液：
- 待汤色变红后，缓缓倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使蛋液成片状。
5. 调味与收尾：
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花，再煮1分钟即可关火。
三、小贴士
- 番茄可提前用热水烫一下去皮，更容易出汁。
- 若喜欢酸味，可加少许白醋或柠檬汁提味。
- 金针菇煮的时间不宜过长，以免口感变软影响风味。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 作用说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化 |
| 金针菇 | 含有丰富的膳食纤维和氨基酸 |
| 鸡蛋 | 优质蛋白来源，促进身体代谢 |
这道“超简单番茄金针菇蛋汤的家常做法”不仅操作便捷，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。无论是早晨还是晚上，都能带来一份温暖的满足感。
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