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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 150克 | 用于制作面疙瘩 |
| 番茄 | 2个（中等） | 建议选用熟透的番茄 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水或高汤 | 800毫升 | 建议用高汤更香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 番茄切块，洋葱切丝，蒜切末。 |
| 2 | 在碗中加入面粉，分次加入清水搅拌成面团，揉至光滑后静置10分钟。 |
| 3 | 面团分成小剂子，用手掌搓成小圆球，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。 |
| 4 | 锅中放油，爆香蒜末和洋葱，加入番茄翻炒出沙。 |
| 5 | 加入清水或高汤，煮沸后加入煮好的面疙瘩，继续煮5分钟。 |
| 6 | 最后加入盐、白胡椒粉调味，可打入一个鸡蛋搅匀。 |
| 7 | 出锅前撒上少许葱花或香菜，即可享用。 |
三、小贴士
- 面疙瘩不宜过大，否则不易煮熟。
- 番茄可以提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量或加入少量淀粉水勾芡。
- 想要更丰富的味道，可加入少量胡萝卜或青菜。
四、营养价值简述
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；面疙瘩提供碳水化合物和蛋白质，搭配蔬菜和鸡蛋，营养均衡，适合早餐或晚餐。
通过以上步骤和材料，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的番茄面疙瘩汤，既简单又充满家的味道。
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