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超简单番茄牛腩锅的家常做法
【超简单番茄牛腩锅的家常做法】番茄牛腩锅是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它结合了牛腩的浓郁和番茄的酸甜，口感层次分明，制作过程也相对简单。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项三个方面进行详细说明，帮助您轻松在家做出美味的番茄牛腩锅。
表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 超简单番茄牛腩锅的家常做法 |
| 主要食材 | 牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、黑胡椒、香叶、百里香、食用油 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含炖煮时间） |
| 难度等级 | 低 |
| 烹饪工具 | 炒锅、汤锅、铲子、勺子、砧板、刀 |
| 步骤概述 | 1. 牛腩焯水；2. 炒香调料；3. 加入牛腩翻炒；4. 加水炖煮；5. 加入番茄焖煮；6. 调味收汁 |
| 关键技巧 | 牛腩焯水去腥，番茄切块易入味，炖煮时间充足更软烂 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭、面条或馒头，也可加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感 |
| 注意事项 | 番茄不宜过早加入，以免煮烂影响口感；调味根据个人口味调整 |
小贴士：
- 如果使用高压锅，可缩短炖煮时间，但需注意火候控制。
- 想要汤汁更浓郁，可在炖煮后期加入少量番茄酱提味。
- 牛腩提前腌制一下（如用料酒、姜片），能有效去除腥味并提升风味。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一锅美味的番茄牛腩锅，享受家庭烹饪的乐趣。
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