超简单广式月饼的家常做法
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超简单番茄牛肉炖土豆的家常做法
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一、菜品简介
番茄牛肉炖土豆是一道以牛肉、番茄和土豆为主要食材的炖菜。通过慢炖的方式，让牛肉变得软烂入味，同时番茄的酸味与土豆的绵密口感相互融合，形成独特的风味。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，是日常饮食中的健康选择。
二、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 番茄去皮切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末。 |
| 3 | 锅中放油，加入姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。 |
| 5 | 加入番茄块翻炒出沙，再加入土豆块和洋葱继续翻炒。 |
| 6 | 倒入适量清水（没过食材），大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，收汁即可出锅。 |
四、小贴士
- 牛肉建议选用牛腩或牛腱子，肉质更嫩。
- 番茄去皮可以让汤汁更浓郁，也可使用番茄酱代替。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红酒提香。
- 炖煮时间可根据牛肉的大小适当调整。
五、营养价值
- 牛肉：富含蛋白质、铁和B族维生素，有助于增强体力。
- 番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。
- 土豆：提供碳水化合物和膳食纤维，有助于补充能量。
总结：番茄牛肉炖土豆是一道操作简单、味道鲜美的家常菜，适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味的一餐。
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