超简单番茄牛尾汤的家常做法

【超简单番茄牛尾汤的家常做法】番茄牛尾汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅口感醇厚，还能补充体力，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份“超简单番茄牛尾汤的家常做法”，内容通俗易懂，适合新手操作。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 牛尾洗净后切段，放入冷水锅中焯水，加入几片姜去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

- 番茄去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块。

2. 炒香底料

- 锅中放少许油，加入姜片和蒜瓣爆香。

- 放入牛尾翻炒至表面微黄，再加入洋葱炒出香味。

3. 炖煮汤底

- 加入番茄块翻炒均匀，倒入清水（约1.5升）。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间可适当加盐和黑胡椒调味。

4. 加入蔬菜

- 在炖煮快结束前10分钟加入胡萝卜块，继续炖煮至胡萝卜变软。

5. 收汁装盘

- 待牛尾酥烂、汤色浓郁时，关火即可。

- 根据个人口味再次调整盐和黑胡椒，盛出后可撒上少许香菜或欧芹点缀。

三、小贴士

- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，节省时间。

- 番茄去皮可使汤更顺滑，也可保留皮增加风味。

- 牛尾炖煮时间越长，肉质越软烂，口感更佳。

四、营养价值简析

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；牛尾含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节有益；胡萝卜则提供β-胡萝卜素，增强免疫力。这道汤搭配合理，营养均衡，是秋冬进补的好选择。

总结：

“超简单番茄牛尾汤的家常做法”并不复杂，只需准备好食材，按照步骤操作即可。无论是新手还是经验丰富的厨师，都能轻松掌握这道美味又健康的汤品。在家就能做出媲美餐厅的汤，何乐而不为？