超简单番茄牛小排汤的家常做法

【超简单番茄牛小排汤的家常做法】番茄牛小排汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合家庭日常烹饪。它结合了牛肉的浓郁与番茄的酸甜，口感层次分明，制作过程也相对简单。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：牛小排洗净，焯水去血沫；番茄切块，洋葱切丝，蒜切末。

2. 炒香底料：热锅放油，加入姜片、蒜末爆香，放入牛小排翻炒至微黄。

3. 加入调料：倒入料酒，翻炒均匀后加入番茄块和洋葱丝继续翻炒。

4. 炖煮：加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至牛肉软烂。

5. 调味收汁：根据口味加入盐和黑胡椒，适当收汁即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去腥。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。

- 番茄可根据个人喜好选择是否去皮。

总结：番茄牛小排汤是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常饮食。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一碗营养又暖胃的汤品。无论是冬日进补还是日常食用，都是不错的选择。