超简单番茄西葫芦鸡蛋汤的家常做法

【超简单番茄西葫芦鸡蛋汤的家常做法】这道番茄西葫芦鸡蛋汤是一道营养丰富、制作简单的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和蛋白质，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇。

一、食材总结

二、步骤总结

1. 准备食材：将番茄去蒂切块，西葫芦去皮切片，大葱和蒜切末，鸡蛋打散备用。

2. 炒香底料：热锅加食用油，放入蒜末和大葱末爆香。

3. 加入番茄：放入番茄块翻炒至出汁，约2分钟。

4. 加入西葫芦：倒入西葫芦片继续翻炒1-2分钟。

5. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟。

6. 加入鸡蛋：慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液形成絮状。

7. 调味：加入盐、白胡椒粉调味，再煮2分钟即可关火。

8. 出锅装盘：盛入碗中，可撒上少许葱花点缀。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长煮制时间。

- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免结块。

- 若喜欢酸甜口感，可在最后加入少许糖提味。

- 想让汤更清爽，可选用无油煎的方式处理番茄。

这道汤的做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为一道独立菜，都能带来满满的幸福感。