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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 番茄 | 1个（中等） | 去皮切块，增加汤的酸味 |
| 紫菜 | 适量 | 提前用水泡软，去除杂质 |
| 鸡蛋 | 1个 | 打散备用，用于做蛋花 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味，出锅后撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 油 | 1小勺 | 炒番茄时使用 |
| 清水 | 500ml左右 | 根据人数增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 番茄去皮切块，紫菜提前泡发，鸡蛋打散，葱花切好备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入番茄翻炒至出沙，加入清水煮沸。 |
| 3 | 放入泡好的紫菜，煮约2分钟，让紫菜充分释放味道。 |
| 4 | 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。 |
| 5 | 加盐调味，撒上葱花，关火即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份） | 说明 |
| 蛋白质 | 约8g | 来自鸡蛋和紫菜 |
| 维生素C | 约20mg | 主要来自番茄 |
| 碘 | 约50μg | 紫菜富含碘元素，有助于甲状腺健康 |
| 膳食纤维 | 约3g | 番茄和紫菜提供丰富的膳食纤维 |
| 热量 | 约100kcal | 低热量，适合减肥或日常饮食 |
四、小贴士
- 番茄可选用熟透的品种，口感更佳。
- 紫菜不宜久煮，否则会失去鲜味。
- 可根据个人喜好加入少许胡椒粉或香油提味。
- 若喜欢浓稠口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
总结：
番茄紫菜蛋花汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能保证健康。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松完成这道美味汤品。
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