超简单蕃茄牛腩汤的家常做法

【超简单蕃茄牛腩汤的家常做法】番茄牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素。下面为大家总结一份“超简单蕃茄牛腩汤的家常做法”，适合新手操作，食材常见，步骤清晰。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理牛腩

- 牛腩切块，用清水冲洗干净，放入锅中焯水。加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炒香底料

- 热锅加少许油，放入姜片、蒜瓣和洋葱，炒至微黄。

3. 加入牛腩翻炒

- 将焯好的牛腩倒入锅中，翻炒均匀，让牛腩表面微微上色。

4. 加入番茄

- 将番茄切块加入锅中，继续翻炒至番茄出汁。

5. 炖煮

- 加入清水，水量要没过食材，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至牛腩软烂。

6. 调味

- 根据个人口味加入盐、黑胡椒和白胡椒粉，搅拌均匀，再煮10分钟即可。

7. 出锅

- 关火后稍微焖一下，盛出享用。

三、小贴士

- 牛腩选择肥瘦适中的部位，口感更佳。

- 番茄可以提前用开水烫一下去皮，汤更浓郁。

- 若喜欢更浓稠的汤，可加入少量番茄酱或胡萝卜一起炖煮。

四、营养价值简析

总结：

番茄牛腩汤是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常烹饪。只要掌握好炖煮时间与调味方法，就能做出一碗鲜香浓郁、营养丰富的汤品。无论是搭配米饭还是面条，都非常合适。