超简单方竹笋烧排骨的家常做法

【超简单方竹笋烧排骨的家常做法】方竹笋烧排骨是一道结合了鲜嫩排骨与清香竹笋的经典家常菜，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

- 方竹笋剥皮切片，若用罐头笋则直接沥干备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

- 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒继续翻炒。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料翻炒均匀。

- 倒入清水，水量需没过食材。

- 水沸后转中小火慢炖30分钟。

4. 加入竹笋

- 待排骨炖至软烂后，加入方竹笋片，继续炖煮10分钟。

- 根据口味再调整盐分。

5. 收汁出锅

- 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

三、小贴士

- 焯水时可加几片姜和料酒，有效去腥。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。

- 方竹笋本身有淡淡的甜味，建议少放糖或不放。

- 炖煮过程中注意火候，避免烧干或糊底。

四、总结

方竹笋烧排骨不仅做法简单，而且味道鲜美，适合忙碌的日常烹饪。通过合理搭配食材和掌握基本技巧，就能轻松做出一道令人满意的家常美味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。

以上就是“超简单方竹笋烧排骨的家常做法”的完整介绍，希望对您的厨房生活有所帮助！