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一、材料准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 凤尾菇 | 200 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 猪肉（瘦肉） | 150 | 切片，提前用少许盐腌制 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 淋汁用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 凤尾菇洗净后切段，猪肉切片，用盐、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜丝、蒜末爆香。 |
| 3 | 下入腌好的猪肉翻炒至变色，加入生抽、老抽上色。 |
| 4 | 加入凤尾菇翻炒，炒至蘑菇变软。 |
| 5 | 加入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮2分钟。 |
| 6 | 淋入调好的淀粉水，翻炒均匀收汁即可出锅。 |
三、营养价值
凤尾菇富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质，有助于增强免疫力；而猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，两者搭配营养均衡，适合日常饮食。
四、小贴士
- 凤尾菇不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
- 可根据个人口味添加青椒、胡萝卜等配菜。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的家常菜。无需复杂技巧，只需简单几步，就能享受美食带来的满足感。
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