超简单韩式拌饭的家常做法
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超简单腐乳菠菜的家常做法
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一、
腐乳菠菜是一道融合了豆制品与蔬菜的家常菜，主要原料为新鲜菠菜和腐乳。其制作过程简单，无需复杂的调味，只需将腐乳与菠菜搭配翻炒即可。腐乳的咸香与菠菜的清甜相互交融，既保留了蔬菜的原味，又增添了浓郁的风味。此菜不仅健康，而且非常适合作为一道快手小炒，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：菠菜200克、腐乳1块（约30克）、蒜末少许、盐适量、食用油适量 | 菠菜建议选用嫩叶，洗净后沥干水分 |
| 2 | 将菠菜放入沸水中焯水10秒，捞出后过冷水，挤干水分备用 | 焯水可去除草酸，提升口感 |
| 3 | 锅中倒入适量食用油，加入蒜末爆香 | 可根据口味添加少量辣椒或姜末增香 |
| 4 | 加入腐乳，用铲子压碎，炒出香味 | 腐乳本身有咸味，注意控制盐量 |
| 5 | 倒入焯好的菠菜，快速翻炒均匀 | 翻炒时间不宜过长，保持菠菜脆嫩 |
| 6 | 根据口味加少许盐调味，翻炒几下即可出锅 | 若喜欢酱汁感，可加少量水调成酱汁 |
三、小贴士
- 腐乳选择时，可选用红腐乳或白腐乳，风味略有不同。
- 若不喜欢太咸，可用豆腐乳代替普通腐乳。
- 菠菜焯水后要尽快使用，避免营养流失。
- 本做法适合素食者，也可搭配鸡蛋或瘦肉增加蛋白质。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的腐乳菠菜，既简单又不失风味，非常适合家庭日常食用。
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