超简单腐乳肉的家常做法

【超简单腐乳肉的家常做法】腐乳肉是一道具有浓郁地方风味的传统美食，口感咸香适中，肉质软嫩，非常适合家庭制作。它不仅味道独特，而且做法简单，适合忙碌的现代人快速上手。下面将为大家详细总结腐乳肉的家常做法，包括所需材料、步骤及小贴士，方便大家轻松掌握。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理猪肉

将猪五花肉切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水后沥干备用。

2. 焯水去腥

锅中加水，放入五花肉和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。

3. 炒制入味

热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，放入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。

4. 加入腐乳

将腐乳用勺子压碎，加入锅中，与肉一起翻炒，让腐乳的香味充分融入肉中。

5. 炖煮收汁

加入适量清水，水量以刚好没过肉为宜，大火煮开后转小火慢炖40分钟，期间可适当翻动。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，转大火收汁至剩少量汤汁即可关火，盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀。

三、小贴士

四、总结

腐乳肉是一道简单又美味的家常菜，只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能做出一道色香味俱全的下饭菜。无论是日常家庭餐桌还是节日宴席，都十分合适。喜欢的朋友不妨尝试一下，享受这道传统美食的独特风味。