超简单蚝油手撕杏鲍菇的家常做法
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超简单腐乳条子肉的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（五花肉或里脊） | 500克 | 选用肥瘦相间的部位更佳 |
| 腐乳（红腐乳或白腐乳） | 1块（约20克） | 可根据口味调整用量 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提味调和 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉洗净后切成长条状，放入锅中焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，放入猪肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 加入腐乳，用铲子压碎，让其充分融入肉中。 |
| 5 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟。 |
| 6 | 最后大火收汁，根据口味加盐调味即可出锅。 |
三、口感与特点
| 特点 | 说明 |
| 香气独特 | 腐乳带来浓郁的发酵香味 |
| 口感丰富 | 肉质软烂，入口即化，咸甜适中 |
| 做法简单 | 不需要复杂操作，适合家庭制作 |
| 风味层次分明 | 腐乳的咸香与肉的鲜美完美结合 |
四、小贴士
- 腐乳选择可根据个人喜好，红腐乳更咸香，白腐乳更柔和。
- 若喜欢酱汁浓稠，可适当延长收汁时间。
- 搭配米饭食用更佳，是下饭神器。
总结
“超简单腐乳条子肉的家常做法”不仅操作便捷，而且味道独特，非常适合日常家庭烹饪。只需准备好基本食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道令人食欲大开的美味佳肴。无论是周末聚餐还是日常饮食，都值得一试。
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