超简单腐竹炒冬瓜的家常做法

【超简单腐竹炒冬瓜的家常做法】腐竹炒冬瓜是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、促进消化。下面为大家总结一份详细的腐竹炒冬瓜的做法，方便大家在家轻松上手。

一、菜品特点总结

二、详细步骤说明

1. 准备食材

- 腐竹提前用温水泡软，切段备用。

- 冬瓜去皮切片，厚度适中。

- 蒜切末，姜切丝，葱切段。

2. 焯水处理

- 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

3. 炒制过程

- 热锅凉油，加入蒜末、姜丝爆香。

- 放入腐竹翻炒几下，再加入冬瓜片继续翻炒。

- 调入适量盐、生抽、蚝油调味，撒少许白胡椒粉提味。

- 最后加入葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

4. 装盘享用

- 盛入盘中，可搭配米饭或作为凉菜食用。

三、小贴士

- 腐竹不宜长时间浸泡，以免变软影响口感。

- 冬瓜焯水可去除部分水分，使其更脆嫩。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。

这道“超简单腐竹炒冬瓜的家常做法”操作简单，食材易得，非常适合日常家庭烹饪。无论是忙碌的工作日还是周末闲暇时光，都能快速做出一道美味又健康的菜肴。