超简单腐竹炒木耳的家常做法

【超简单腐竹炒木耳的家常做法】腐竹炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，口感爽脆，营养丰富，非常适合日常家庭食用。下面为大家总结一份详细的制作步骤和所需材料，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发腐竹与木耳

将干木耳放入清水中泡发30分钟至软化，腐竹同样用温水泡发15-20分钟，去除硬芯后备用。

2. 处理蔬菜

青椒、红椒洗净切丝，大蒜拍碎，生姜切片。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜片爆香。

4. 下入主料

先放入腐竹翻炒几下，再加入木耳、青椒、红椒一起翻炒均匀。

5. 调味出锅

加入生抽、盐、白胡椒粉调味，快速翻炒至食材熟透即可出锅。

三、小贴士

- 腐竹不宜久泡，避免过软影响口感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。

- 木耳泡发后要彻底清洗，避免残留杂质。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的“超简单腐竹炒木耳的家常做法”。既保留了食材的原汁原味，又适合忙碌的现代生活节奏，是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。