超简单韩式辣酱的家常做法
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超简单嘎牙鱼炖豆腐的家常做法
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一、菜品简介
菜品名称：超简单嘎牙鱼炖豆腐的家常做法
主要食材：嘎牙鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等
烹饪方式：炖
口味特点：鲜香浓郁、清淡不腻
适合人群：全家人都可食用
难度等级：低
二、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 数量 |
| 嘎牙鱼 | 1条（约500g） |
| 豆腐 | 1块（约400g） |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 嘎牙鱼洗净，去鳞去内脏，切成段；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。 |
| 3 | 加入嘎牙鱼翻炒至两面微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以没过鱼和豆腐为宜。 |
| 5 | 煮沸后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 放入豆腐块，继续炖煮5-8分钟。 |
| 7 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味。 |
| 8 | 炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 嘎牙鱼选择新鲜的，口感更佳。
- 豆腐建议使用老豆腐，不易碎。
- 可根据个人口味加入一些青菜或蘑菇提升风味。
- 炖煮时间可根据鱼的大小适当调整。
五、总结
嘎牙鱼炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，只需要几种常见食材就能做出鲜香四溢的汤品。无论是日常饮食还是待客，都非常合适。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松掌握，享受美食的乐趣。
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