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一、所需食材（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 甘蓝 | 150克 |
| 豆皮 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 甘蓝洗净后切丝，豆皮切成条状备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入甘蓝丝翻炒约2分钟，至稍微变软。 |
| 4 | 放入豆皮条继续翻炒，使豆皮吸收香味。 |
| 5 | 加入酱油、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至食材熟透、味道融合即可出锅。 |
三、小贴士
- 甘蓝可以选择嫩一点的，口感更佳。
- 豆皮可以提前用水泡一下，口感更柔软。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 炒制时间不宜过长，以免影响蔬菜的脆感。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 4克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素C | 10毫克 |
结语：
甘蓝炒豆皮不仅做法简单，而且健康美味，是家中餐桌上的一道好菜。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美食。希望这份做法能为您的厨房增添一份乐趣与美味。
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