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一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单干煸红烧肉的家常做法 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 酱香浓郁、外焦里嫩 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 15分钟 |
| 烹饪时间 | 40分钟 |
| 总耗时 | 约55分钟 |
| 适宜人群 | 全家适用 |
二、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 数量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切片） |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成大小均匀的块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、蒜片、干辣椒爆香。 |
| 4 | 放入煸好的五花肉，翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽、白糖调味。 |
| 5 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和糖，最后收汁即可出锅。 |
四、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 煸炒时注意火候，避免糊锅。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽用量。
- 可搭配土豆、青椒等蔬菜一起炖煮，丰富口感。
五、总结
“超简单干煸红烧肉的家常做法”并不复杂，只需掌握煸炒、调味、炖煮三步，就能做出一道色香味俱全的家常美味。适合家庭日常食用，既方便又好吃，是厨房新手也能轻松上手的一道菜。
如需更多变种做法或搭配建议，欢迎继续提问！
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