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一、
干捞粉主要由米粉和多种配菜组成，通过简单的炒制和调味即可完成。其关键在于米粉的处理和酱汁的调配。选择合适的米粉是第一步，煮熟后过冷水可以保持弹性和不粘连。配菜可根据个人喜好自由搭配，如鸡蛋、猪肉、蔬菜等，增加口感层次。酱汁则以生抽、老抽、蚝油、糖、蒜末和辣椒为主，味道鲜美且富有层次感。整个过程不需要复杂的工具或技巧，非常适合家庭操作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 超简单干捞粉 |
| 主要食材 | 米粉、鸡蛋、猪肉（或虾仁）、青菜、葱、姜、蒜、红椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、蚝油、糖、盐、食用油、香油、辣椒（可选） |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 难度系数 | ★★☆（适合新手） |
| 步骤概述 | 1. 煮米粉；2. 准备配菜；3. 炒制配料；4. 混合调味；5. 拌匀装盘 |
| 关键技巧 | - 米粉煮熟后需过冷水，防止粘连 - 酱汁要根据口味灵活调整 - 炒制时火候适中，避免焦糊 |
| 营养价值 | 富含碳水化合物、蛋白质、维生素，搭配合理可均衡营养 |
| 常见问题 | - 米粉太软？→ 控制煮制时间 - 味道太淡？→ 增加酱油或蚝油用量 |
三、小贴士
- 可根据季节更换配菜，如夏天可用凉拌黄瓜，冬天可加入萝卜丝。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量鸡精或味精提鲜。
- 干捞粉讲究“干”，所以炒制过程中不宜加水。
通过以上总结和表格，您可以轻松掌握这道美味又简单的家常菜，享受地道的粤式风味。
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