超简单黑鱼鱼生的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鲜奶（牛奶） | 500ml |
| 玉米淀粉 | 3大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 油（食用油） | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备鲜奶：将鲜奶倒入锅中，加入少许盐，用小火慢慢加热至微沸，不要煮开。
2. 凝固鲜奶：待鲜奶稍微变稠后，关火，静置冷却至凝固成块状（约1小时）。
3. 切块处理：将凝固后的鲜奶切成大小均匀的小块，方便后续裹粉。
4. 裹粉过程：
- 先将鲜奶块在玉米淀粉中滚一遍；
- 然后蘸上打散的鸡蛋液；
- 最后裹上面包糠，确保每一块都均匀包裹。
5. 炸制：热锅倒油，油温六成热时放入鲜奶块，中小火炸至表面金黄，捞出控油。
6. 装盘享用：撒上少许糖或搭配辣椒酱食用，口感更佳。
三、小贴士
- 鲜奶选择全脂牛奶更易凝固，口感也更香浓。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加一些调味料，如五香粉、花椒粉等。
四、总结
干炸鲜奶虽然看似复杂，但其实非常容易操作，只需准备好基本材料，按照步骤来，就能在家轻松做出一道外酥内嫩、香脆可口的美味佳肴。无论是作为小吃还是下饭菜，都非常合适。尝试一下吧，相信你会爱上这道简单又好吃的家常菜！
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