超简单广式烧鹅的家常做法

【超简单广式烧鹅的家常做法】广式烧鹅是粤菜中的经典之作，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受食客喜爱。虽然在外餐馆点一份烧鹅价格不菲，但其实在家也能轻松做出媲美餐厅的美味。下面是一份超简单广式烧鹅的家常做法，适合家庭操作，无需复杂工具，只需一些基本调料和耐心。

一、

制作广式烧鹅的关键在于腌制和烤制过程。选用优质的鹅肉，提前腌制入味，再通过烤箱或烤炉进行烘烤，让表皮形成金黄酥脆的口感。整个过程看似复杂，实则步骤清晰、操作简单，只要掌握好时间与温度，就能做出令人满意的烧鹅。

以下为具体做法，包含所需材料、步骤说明及注意事项，帮助你轻松完成一次成功的家庭烧鹅制作。

二、表格展示

三、详细步骤说明

1. 准备鹅肉：选择新鲜的鹅腿或整鹅，清洗干净后用厨房纸吸干水分。

2. 腌制：加入蒜末、姜末、五香粉、盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后腌制至少2小时，最好冷藏过夜。

3. 晾干表皮：取出腌好的鹅肉，放在网架上晾置1-2小时，使表皮干燥，有助于烤出酥脆效果。

4. 烤制：

- 烤箱预热至200℃，放入鹅肉，烤30-40分钟；

- 空气炸锅设置200℃，烤20-30分钟；

- 中途可翻面一次，确保受热均匀。

5. 上色刷蜜：烤好后，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水=1:1），再烤5分钟，使表皮更加光亮诱人。

四、注意事项

- 鹅肉选择要新鲜，肥瘦适中，避免过于肥腻。

- 烧鹅的“灵魂”在于表皮的酥脆，因此晾干和刷蜜是关键步骤。

- 若使用烤箱，建议中途在烤盘底部放少量水，防止烤焦。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道地道又美味的广式烧鹅。无论是节日聚餐还是日常晚餐，都能为家人带来不一样的味觉享受。