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一、
广式月饼的关键在于饼皮和馅料的搭配，选择合适的材料和比例是成功的基础。传统广式月饼通常使用油皮和油酥，但为了简化流程，可采用“一步成皮”的方法，减少操作难度。同时，馅料可根据个人口味自由搭配，如莲蓉、豆沙、五仁等。制作过程中注意面团的醒发和烤箱温度的控制，才能保证成品外皮酥脆、内馅饱满。
二、材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 饼皮：中筋面粉200g，猪油50g，糖粉60g，水80ml 馅料：莲蓉或豆沙适量（根据需求） |
| 工具准备 | 套模、烤盘、刷蛋液用的刷子、擀面杖、保鲜膜 |
| 制作步骤 | 1. 将猪油、糖粉、水混合搅拌至乳化； 2. 加入面粉揉成光滑面团，静置30分钟； 3. 面团分成小剂子，包入馅料； 4. 擀成圆皮，放入模具压出形状； 5. 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱（180℃，烤15-20分钟）。 |
| 注意事项 | 面团要揉透，避免起筋；馅料不要过多，以免开裂；烤制时注意观察上色情况。 |
| 保存方式 | 完全冷却后密封保存，可在阴凉处存放3-5天。 |
三、小贴士
- 若没有猪油，可用植物油代替，但口感会略有不同。
- 馅料可以自制或购买现成的，如莲蓉、豆沙等，方便快捷。
- 烤箱温度和时间根据实际设备调整，建议首次制作时观察上色情况。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香甜酥脆的广式月饼。无论是节日送礼还是自家享用，都是一道非常有心意的点心。
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