超简单红烧笋干的家常做法
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超简单桂花糖年糕的家常做法
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一、
桂花糖年糕的主要原料是糯米粉和粘米粉，通过蒸制的方式成型，再加入糖和桂花酱调味，口感软糯香甜。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的蒸锅即可完成。制作过程中需要注意水的比例和蒸制时间，以保证年糕的口感不硬不黏。此外，可以根据个人口味调整糖量和桂花酱的用量，让年糕更符合自己的喜好。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉 200g、粘米粉 50g、白砂糖 50g、桂花蜜/桂花酱 30g、清水 200ml |
| 2. 混合粉类 | 将糯米粉和粘米粉放入大碗中，搅拌均匀。 |
| 3. 加入糖和桂花酱 | 向粉中加入白砂糖和桂花酱，继续搅拌至糖完全溶解。 |
| 4. 倒入清水 | 边搅拌边倒入清水，直到面糊呈顺滑无颗粒的状态。 |
| 5. 蒸制准备 | 在蒸盘或模具内铺上油纸或刷一层油，防止粘连。将面糊倒入模具中。 |
| 6. 开火蒸制 | 水烧开后，放入蒸盘，大火蒸约30-40分钟，用筷子插入中间，若无面糊流出即熟。 |
| 7. 冷却切块 | 蒸好后取出放凉，用刀切成小块，即可食用或保存。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更甜的口感，可以适当增加糖的用量。
- 桂花酱可选用市售成品，也可以自制桂花蜜。
- 年糕蒸好后要完全冷却再切块，否则容易碎。
- 做好的年糕可以冷藏保存2-3天，吃前可稍微加热。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的桂花糖年糕了。既保留了传统风味，又简化了制作流程，非常适合家庭日常制作。
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