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一、食材准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 桂圆干 | 10-15粒 | 可根据个人口味增减 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，可选用干红枣或鲜红枣 |
| 冰糖/白糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 500ml左右 | 用于炖煮 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红枣洗净，去核；桂圆干用清水稍微冲洗一下。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。 |
| 3 | 在锅中加入清水，放入红枣和桂圆，大火烧开后转小火煮10分钟。 |
| 4 | 加入适量冰糖，继续煮5分钟。 |
| 5 | 最后倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后即可关火。 |
| 6 | 盛出后稍等几分钟再食用，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 红枣 | 补气养血、增强免疫力 |
| 桂圆 | 安神助眠、改善失眠 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白，促进身体修复 |
| 冰糖 | 调味同时有润肺作用 |
四、小贴士
1. 若喜欢更浓郁的口感，可将鸡蛋液先用温水调匀后再倒入。
2. 炖煮时间不宜过长，以免鸡蛋变老影响口感。
3. 可根据个人喜好加入少量枸杞，增加营养和风味。
总结：
桂圆红枣炖鸡蛋是一道非常适合家庭制作的健康甜品，操作简单、食材常见，且具有很好的养生功效。无论是作为早餐、下午茶还是睡前小点心，都是不错的选择。掌握好基本步骤，就能轻松做出美味又营养的家常甜品。
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