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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 | 备注 |
| 乌鸡 | 半只（约500克） | 建议选用老母鸡或土鸡，肉质更鲜美 |
| 桂圆 | 10颗左右 | 选择干桂圆，去核后使用更佳 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，可增加甜味和营养价值 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 一小把 | 可选，最后加入提色增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 乌鸡洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 桂圆、红枣、生姜清洗干净，红枣去核。
2. 炖煮过程
- 将乌鸡放入锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入桂圆、红枣、生姜，转小火慢炖1小时至1.5小时。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 乌鸡汤味道清甜，建议不要加太多调料，以免掩盖原味。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。
- 桂圆和红枣性温，适合体质偏寒的人群，但不宜过量食用。
四、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 乌鸡 | 补气养血，增强体质 |
| 桂圆 | 安神益智，补血养颜 |
| 红枣 | 健脾和胃，补中益气 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强免疫力 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗暖身又暖心的桂圆红枣乌鸡汤了。这道汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常饮用，尤其适合女性和体虚人群。希望这份做法能为您的餐桌增添一份温暖与健康。
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