超简单红烧鳕鱼的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 乌鱼片 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 2汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 姜丝 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 乌鱼片洗净，沥干水分，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 将腌好的乌鱼片放入面糊中，裹上一层薄薄的面糊。 |
| 4 | 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入乌鱼片煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后撒上姜丝和葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 鱼片选择 | 选用新鲜乌鱼片，肉质更嫩。 |
| 面糊比例 | 面粉与淀粉比例为2:1，口感更酥脆。 |
| 火候控制 | 煎制时火不宜过大，避免外焦内生。 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或蔬菜，增加营养均衡。 |
四、总结
这道“超简单锅贴乌鱼片”做法并不复杂，但味道却十分美味。通过简单的腌制和煎制，就能做出外酥里嫩、鲜香可口的家常菜。适合忙碌的上班族或想要快速做一顿美食的家庭。掌握好火候和调味，你也能轻松做出一道令人满意的佳肴。
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