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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸭子肉 | 500g | 去骨或整只均可 |
| 干海带 | 100g | 提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 按需调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸭子洗净后切块，用冷水焯水去血沫，捞出备用。
- 海带提前用清水泡发，清洗干净，切成适当大小。
2. 炖煮过程
- 将焯好的鸭肉放入锅中，加入足够的清水（约1500ml）。
- 加入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的海带，继续炖煮20分钟。
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，香气扑鼻，鸭肉软烂入味，海带吸饱了汤汁，口感鲜美。
三、小贴士
- 鸭肉建议选择老鸭，炖出来的汤更浓郁。
- 海带不宜久煮，否则会变软影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或不加枸杞。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗温暖又营养的海带鸭子汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常合适的汤品。快动手试试吧！
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