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一、做法总结
海鲜疙瘩汤的制作过程相对简单，主要分为以下几个步骤：准备食材、制作疙瘩、煮汤、加入海鲜和蔬菜。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
关键点在于掌握疙瘩的搅拌技巧，确保疙瘩大小均匀，口感软糯；同时，海鲜和蔬菜的选择也会影响最终的风味和营养。
二、食材与步骤表格
| 食材/步骤 | 说明 |
| 主料 | 面粉（中筋）150克 鸡蛋1个（可选） 清水适量 |
| 海鲜 | 虾仁100克 鱿鱼圈50克 贝类（如蛤蜊）50克 |
| 蔬菜 | 紫菜1小把 胡萝卜丝30克 香菜/葱花少许 |
| 调料 | 盐适量 白胡椒粉少许 食用油1勺 高汤或清水500ml |
三、具体步骤
1. 制作疙瘩
- 将面粉放入碗中，加入一个鸡蛋，用筷子搅拌至成絮状。
- 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的面团。
- 用手揉成光滑的面团后，静置10分钟，再切成小剂子，搓成小疙瘩备用。
2. 准备海鲜和蔬菜
- 虾仁去线，鱿鱼切圈，贝类洗净。
- 胡萝卜切丝，紫菜撕碎，香菜切段。
3. 煮汤
- 锅中加入适量清水或高汤，烧开后加入疙瘩，用中小火煮约5分钟。
- 加入海鲜和蔬菜，继续煮5-8分钟，至海鲜熟透。
4. 调味
- 根据口味加入盐、白胡椒粉，最后撒上香菜或葱花即可。
四、小贴士
- 疙瘩不要太大，否则不易煮熟。
- 可根据个人喜好加入豆腐或粉丝增加口感。
- 若使用高汤，汤的味道会更浓郁。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的海鲜疙瘩汤。既保留了海鲜的鲜美，又融合了蔬菜的清香，是不可多得的营养佳品。
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