超简单红枣百合银耳汤的家常做法
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超简单海鲜面的家常做法
【超简单海鲜面的家常做法】海鲜面是一道既美味又营养丰富的家常菜，尤其适合喜欢海鲜和面食的朋友。制作过程简单，食材容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将为大家总结一份“超简单海鲜面的家常做法”，帮助您轻松上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 鱿鱼圈 | 50克 |
| 蛤蜊/青口 | 100克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 500毫升 |
二、步骤总结
1. 处理海鲜：虾仁去壳去肠线，鱿鱼圈洗净，蛤蜊用刷子刷净备用。
2. 煮面：锅中烧水，加入少许盐，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片、蒜末和大葱段爆香。
4. 炒海鲜：依次加入虾仁、鱿鱼圈和蛤蜊，快速翻炒至变色。
5. 调味：加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加汤煮沸：倒入清水或高汤，煮沸后转小火煮3分钟。
7. 加入面条：将煮好的面条放入汤中，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可出锅。
三、小贴士
- 海鲜可根据个人喜好更换，如加入蟹肉、扇贝等。
- 若喜欢浓郁汤汁，可加入少量淀粉水勾芡。
- 煮面时加点盐可以让面条更筋道。
- 高汤可以提升整体风味，若没有可用清水代替。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一碗鲜美可口的海鲜面，既保留了海鲜的原味，又融合了家常的温馨感。快动手试试吧！
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