超简单红枣百合银耳汤的家常做法
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超简单韩式炸鸡块的家常做法
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一、
韩式炸鸡块的做法并不复杂，关键在于腌制和炸制的火候控制。选择鸡腿肉或鸡胸肉都可以，建议使用鸡腿肉更嫩滑多汁。腌制时加入酱油、蒜末、姜末、黑胡椒等调料，让鸡肉充分入味。炸制时先用中火炸至金黄，再复炸一次使外皮更酥脆。最后撒上韩式辣椒粉或甜辣酱，味道更加地道。
制作过程中要注意油温控制，避免炸糊或不熟。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。
二、做法表格
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉 500g | 去骨切块，大小均匀 |
| 2 | 生抽 2汤匙 | 加入鸡块腌制 |
| 3 | 蒜末 1汤匙 | 提升香味 |
| 4 | 姜末 1茶匙 | 增加风味 |
| 5 | 黑胡椒 适量 | 去腥提味 |
| 6 | 面粉 100g | 拍在鸡块上 |
| 7 | 玉米淀粉 50g | 混合后用于裹面 |
| 8 | 韩式辣椒粉 1汤匙（可选） | 炸好后撒上 |
| 9 | 食用油 适量 | 用于炸制 |
| 10 | 腌制时间 | 至少30分钟，冷藏更佳 |
| 11 | 第一次炸制 | 油温约170℃，炸至表面金黄（约5分钟） |
| 12 | 第二次炸制 | 油温升高至180℃，复炸30秒至1分钟，外皮更酥脆 |
| 13 | 调味 | 炸好后撒上辣椒粉或蘸甜辣酱食用 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整辣椒粉或甜辣酱的用量。
- 使用空气炸锅也可以代替油炸，更健康。
- 腌制时间越长，鸡肉越入味。
- 炸鸡块不宜过多，以免油温下降影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出媲美餐厅的韩式炸鸡块了！既简单又美味，快试试吧！
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